天气越来越热，很多家长开始熬煮绿豆汤，希望清热解毒，去暑利尿，但是你了解绿豆吗？你又知道绿豆汤怎么煮？让童元堂老师逐一为你解答：

首先了解下绿豆的性味归经;绿豆味甘，性凉，入心、胃经。

因此有清热解毒，清暑利水之功用。

 

为了保证绿豆的药性，绿豆汤的煮法亦有很多讲究：要点是绿豆下锅加水，大火一滚，取汤放冷，等汤颜色变成碧绿再喝，这里要注意不能多滚煮，若多滚煮颜色就会变成浑浊，那样就没有什么药性了。如果在绿豆汤中加丝瓜花煮水，则清暑力更强。

 

【使用注意】平日脾胃虚寒滑泄者忌食。

【现代研究】绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉。在中药学中，取绿豆之甘寒、清热解毒作用，用于治疗痈肿疮毒。

 

【参考文献】

1．《本草求真》：“绿豆味甘性寒，据书备极称善，有言能厚肠胃、润皮肤、和五脏及资脾胃。按此虽用参、芪、归、术，不是过也。”

2．《本草汇言》：“清暑热，解烦热，润燥热，解毒热。”