翻开中国宫廷的嫔妃争奇斗艳史，就会发觉不论这些美女原来的姿容多么出色，为了看起来永远年轻貌美，炖补吃补是绝对少不了的，而《当归》《芍药》用以来调经养颜的更是不可少的药方，至于民间女子如何让自己看起来水当当呢？我们的《姑姑》《婆婆》《婶婶》《阿姨》们个个都有自己的独家秘方，尤其当你看起来皮肤粗糙、脸色焦黄时，妈妈总会炖上一碗四物汤要我们喝下去，然后说，只要长期服用，皮肤就可以像小妹妹一样漂亮了，从根本改善体质细看这些流传已久的妇女验方，会发现《当归》这味药材的使用率之高，因为根据中医典籍的记载，当归的确适合作为治疗妇女病药物，因其有补血、强壮、镇痛、安定心神的作用，对妇女常有贫血、体质虚冷、血液循环不良、生理期疼痛、更年期征候等症状的疗效特别显著。由此可知，当归能够从根本改善体质的说法的确有其道理。《当归》为伞形科植物当归《Angelica Sinensis (Oliv. ) Diels》的干燥根；性甘、辛、温，有补血活络、调经止痛、润肠通便的功效，有关不同品种的当归属植物化学成份的研究早年已有很多报道，特别是挥发油方面，当归挥发油具有镇静大脑、兴奋和痹延髓中枢的作用，并可弛缓子宫肌肉，治疗月经不调、痛经等病症，同时还广泛应用于化妆品及香料工业，当归油是目前市场上较为畅销的一种产品；而常规提取当归挥发油的方法是《水蒸汽蒸馏法》或《汽油》《石油醚》浸提法，由于水蒸汽蒸馏法温度较高，时间较长，易使对湿热不稳定的挥发性成份发生变化，汽油或石油醚法也存在着易燃易爆的危险；使用《超临界萃取法》；萃取当归根油可以克服以上缺点，且收率较高。 　　 ?《当归根油》是很受欧美等国家人士所喜好的名贵香料，同时在医药上也是解痉的药，它是药酒、香料、香烟、香水的高级天然香料，在国际市场上该产品十分紧俏，2011年美国市场报价1700USD/Kg，2012年猛涨到 2200USD/Kg，如按1700USD/Kg出口，生产销售1吨当归根油可获利润1512.16万元，利润率为84%。随着社会的进步，人们生活水平的提高，当归油会逐步被人们所接受；采用超临界CO2萃取得当归根油，既避免了水蒸汽蒸馏法中高温过程对天然生物活性物质的破坏，又克服了溶剂法溶剂残留不易脱除及压榨法收率低的缺点，所得产品与目前同类产品相比，无残溶，生物活性物质含量高，具有比较好的市场前景及出口潜力，为有效地分离天然化合物中的活性组份提供新的途径。 ?在现代《芳香疗法》里女性保养不可不知《当归精油》，其成份包括当归精油、维他命B12、胺基酸、及抗菌物质。根据研究的结果可知，女性朋友长期服用少量的当归有下列的功效： ?是健全子宫机能，让月经正常来潮，减少经期时子宫痉挛造成的疼痛。 ?是显著促进红血球的增生、及增加血红素的携氧量。 ?是安定神经，因此可以解除心悸、心慌等神经紧张的现象。 ?是消除疼痛及扩张周边微血管，有助于减轻敏感女性常有的头痛现象、及缓解妇女更年期时的不适感。 ?《当归》做为时下最时髦的中药材从中医的角度来看，生活作息不正常的女性，会影响体内血气的运行，因此容易造成经期不正常、经血量过多或过少、经血颜色偏黑或偏淡等不正常现象，经现代科学研究则证实，女性若是经常处于压力的状态之下，体内的生理时钟机制会无法正常进行，因此就会有皮肤干燥、发质枯干、生理期不正常的问题；《当归》这一味为人熟知的妇科良药，在中西医的眼中确实是能够帮助现代女性强化体质、保持妩媚动人姿态的好成份，近年来在欧洲国家如法国、瑞典、德国等地，当归的应用获得普遍重视，因此市面上已有许多天然食品标榜含有当归成份，受到女性消费者相当的喜爱。当归，英文名为：《Chinese Angelica》别名为：《秦归》《云归》《西当归》《岷当归》产地：主产于甘肃东南部岷县《秦州》，产量多，质量好；其次则为陕西、四川、云南等地，可以生用或酒炒用； ?《栽培与采制》：它的采制方法与一般有所不同，它需在秋末采挖，除去须根，待水分稍蒸发后，捆成小把，上棚，用烟火慢慢熏干，当归近圆柱形，下部有多条支根，长15～35cm。表面黄棕色至棕竭色，具纵皱纹及横长皮孔，根头直径1.5～4cm，具环纹，有紫色或黄绿色茎、叶残基，主根表面凹凸不平；《支根》直径0.3～lcm，上粗下细，多扭曲。质柔韧，断面黄白色或淡黄棕色，皮部厚，有裂隙及棕色油点。 ?《气味》：气特异，味甘、辛、微苦；它的根为伞形，是多年生草本，茎带紫色。基生叶及茎下部叶卵形，2～3回三出或羽状全裂，最终裂片卵形或卵状披针形，?《浅裂》：叶脉及边缘有白色细毛；叶柄有大叶鞘；茎上部叶羽状分裂；复伞形花序；伞幅9～13；小总苞片2～4；花梗12～36，密生细柔毛；花白色；双悬果椭圆形，侧棱有翅；花果期7～9月，生于高寒多雨山区。 ?《成分》：当归的化学成分中含：基本内酯《ligusiilide》：正丁烯酰内酯《n-butylidene phthalide》；阿魏酸；烟酸；蔗糖和多种氨基酸；以及倍半萜类化合物等。其中含有挥发油， ?《挥发油》主要成分为：藁本内酯；正丁烯夫内酯；当归酮；香荆芥酚等。 ?《水溶性成分》：阿魏酸；丁二酸；菸酸；尿嘧啶；腺嘌呤；豆甾醇－Ｄ-葡萄糖甙；香荚兰酸；钩吻萤光素 ?《含当归多糖》：多种氨基酸；维生素Ａ、Ｂ12，Ｅ；多种为人体必需的多种元素等。 ?《归经》：它的性味归经为《甘》《辛》《温》《归肝》《心》《脾》经；当归成分中的挥发油和阿魏酸能抑制子宫平滑肌收缩，而其水溶性或醇溶性非挥发性物质，则能使子宫平滑肌兴奋，当归对子宫的作用取决于子宫的机能状态而呈双相调节作用，正丁烯夫内酯能对抗组胺-乙酸胆碱喷雾所致豚鼠实验性哮喘，当归有抗血小板凝集和抗血栓作用，并能促进血红蛋白及红细胞的生成；有抗心肌缺血和扩张血管作用，并证明阿魏酸能改善外周循环； ?《当归》对实验性高血脂症有降低血脂作用，对非特异性和特异性免疫功能都有增强作用，当归对四氯化碳引起的肝损伤有保护作用，并能促进肝细胞再生和恢复肝脏某些功能的作用，此外，还有《镇静》《镇痛》《抗炎》《抗缺氧》《抗辐射》《损伤》及抑制某些肿瘤株生长和体外菌作用等；当归可以用于心肝血虚，面色萎黄，眩晕心悸等，同时《当归》甘温质润，为补血要药，常配熟地、白芍等同用，如四物汤；若气血两虚者，常与黄芪、人参等同用；如当归补血汤、人参养营汤等，还可以用于血虚或血虚而兼有瘀滞的月经不调，痛经，经闭等症，所以当归既能补血、活血，又能调经，为妇科要药，也可用于血虚，血滞而兼有寒凝，以及跌打损伤，风湿痹阻的疼痛证；同时用于痈疽疮疡；由于它既能活血消肿止痛，又能补血生肌，故亦为外科所常用；还用于疮疡初期，常配银花、连翘、炮山甲等，以消肿止痛；以用于痛疽溃后，气血亏虚，常配人参、黄芪、熟地黄等，以补血生肌。更可用于血虚肠燥便秘，养血润肠通便，常配火麻仁、肉苁蓉等同用。此外，当归还能治久咳气喘。 ?《鲁般经后录》：观音救苦散，以之搭配《人参》《粟壳》《甘草》等，近代亦有单用５％当归注射液注入膻中、肺俞等穴位，治疗慢性支气管炎者，当归挥发油和阿魏酸能抑制子宫平滑肌收缩，而其水溶性或醇溶性非挥发性物质，则能使子宫平滑肌兴奋，当归对子宫的作用取决于子宫的机能状态而呈双相调节作用，正丁烯夫内酯能对抗组胺-乙酸胆碱喷雾所致豚鼠实验性哮喘，当归有抗血小板凝集和抗血栓作用，并能促进血红蛋白及红细胞的生成；有抗心肌缺血和扩张血管作用，并证明阿魏酸能改善外周循环；当归对实验性高血脂症有降低血脂作用；对非特异性和特异性免疫功能都有增强作用，当归对小鼠四氯化碳引起的肝损伤有保护作用，并能促进肝细胞再生和恢复肝脏某些功能的作用；此外，还有镇静、镇痛、抗炎、抗缺氧、抗辐射损伤及抑制某些肿瘤株生长和体外菌作用等； ?当归主要有补血，活血，调经，止痛，润肠的作用；当归在一般情况下用于煎服，大约５～１５ｇ。一般生用，为加强活血则酒炒用；又通常补血用当归身，活血用当归尾，和血《补血活血》用全当归；虽然当归基本上对人体有一定益处，但每次却不能进食过量，否则可能出现反效果；?台湾中医师解释，一般市面上售卖的是《西归头》，即是当归的头部，作用为活血，常觉手脚冰冷或心虚者适用；当归的中段部分，则有补血作用，对于贫血者有一定效用；至于尾部，用以散血，如身体有瘀伤，便可将瘀血散去，称当归其实适合男女食用，女性一般在闭经后更需要进食当归补血，而上了年纪的男性亦需进食当归，以医治经常出现心虚的情况；他强调，虽然整支当归均对人体有益，但亦不能进食太多，如配合南枣一同饮用，效果则更佳。 ?据外电伦敦消息：据英国《自然细胞生物学》月刊报道，一种中国传统药物对治疗某种类型的白血病有疗效，法国分子生物学家揭开了其中的秘密，科学家们发现，这种古老的中国药物含有靛红质《INDIRUBIN》，可阻止癌症细胞分裂增殖，中国的草药已使用了若干世纪，通常是数种植物的混合，一般很难分解出其有效成份和弄清其治病机制，?其中中药《当归龙回丸》是十一种植物的混合物，法国布列塔尼半岛罗斯科夫的CNRS实验室迈耶率领的小组，用分子生物学的方法，对这种中药进行了研究；靛红质是人类首先用来作染料的靛蓝的红色品种，一段时间以来被认为是《当归龙回丸》中的有效物质，这种中药丸用於治疗慢性脊髓白血病。 ?法国科学家与英国和德国科学家合作发现，靛红质与一种被称为CDK的蛋白酶相互作用，这种酶参与控制细胞分裂的过程，报道说：《当靛红质与这种酶结合时，就阻止了这种酶的活动，从而抑制疾病细胞的分裂》，当归的发展前景较大，武汉大学医学院药理学教研室彭仁琇教授等经过10年研究；?在我国首次证实传统中药"当归"的又一重要用途--保护肝脏，据介绍《当归》为伞形科植物的根，生长十分普及，是传统中医学上的妇科良药，一般认为其具有补血、活血化淤之功效；从1991年起，自然科学基金《当归活性成分护肝作用、特征及机制》的研究，探索当归在肝脏损伤病变中的有效作用，通过建立器官、细胞、亚细胞3种结构的5种不同肝脏毒性模型系统，研究当归对肝功能、肝脏生化指标、肝脏解毒抗氧化酶系统、肝药酶等6个方面的作用，发现当归对受毒物影响的损伤肝细胞表现为抗损伤效应，广泛地保护肝脏，可显著降低反映肝脏受损指标的ALT达40％至60％，降低肝细胞膜受损程度20％，有时甚至可使肝细胞膜恢复正常，同时，还可以恢复肝糖原的含量，目前，这项科研成果已通过科技厅组织的专家组鉴定，当归虽然用途广泛，但使用是一定要控制用量，否则会起到适得其反的效果。